3-5公尺級巨人
巨人（日語：巨人）是《進擊的巨人》中出現的物種。
15公尺級巨人
在107年前（743年）突然出現，將人類捕食竭盡、如謎一般的存在。正如其名，擁有身高大約3至15米高的巨大身軀。大部份以男性的外表存在，沒有生殖器官，是特殊民族艾爾底亞人經注射藥物變成。擁有極高的體溫，生命力非常強韌，即使受到頭部被轟飛的攻擊也能在一、兩分鐘內再生。唯一殺死巨人的方法是攻擊後頸長1m，寬10cm的地方（無論任何高度的巨人都通用），當此部位受到嚴重損傷後，巨人就無法再生並死亡，而死亡的巨人則會蒸發消失。
此外打倒一個巨人，平均要犧牲30個人，可見人類與巨人之間實力之差距。
巨人（一般巨人和奇行種）捕食人類的動機只為殺戮，且對於人類以外的生物毫無興趣。多數似乎不具備充足的智力（但曾有巨人和一名調查軍團的士兵溝通過（出自漫畫單行本第五集特別篇2 伊爾賽的手冊。），不著衣服，也不會使用任何工具（特定巨人例外）。雖然時常捕食人類，但在100年以上沒有足夠人類可供捕食的情況下依然能夠繼續存在，推測巨人並不需要進食以維持生命，捕食人類的行為只是單純的殺戮。對於人類的存在有一種未知的感覺方法，一般巨人通常會被多人集中的地方吸引。然而它們似乎并不進食人類遺體。（被巨人襲擊後的城區可以找到未被巨人完全啃食的人類遺體。另參照 進擊的巨人 Before the fall 1
巨人並沒有消化器官，因此無法消化人體，巨人為了讓自己保持空腹狀態而在自己體內形成一種某種透明包膜將啃食後的人體包覆住後吐出。
肉體組成物質密度相當低，體重遠比看到的輕。經實驗得知，依個體而異，缺乏日光會使部分巨人行動力下降。
根據最新的連載提及，部份巨人可由人類變化而來。同時，部份巨人并不以捕食人類為唯一行動準則（如野獸型巨人）。
巨人可由人類變化而來。被賦予座標的巨人（或著是擁有巨人能力的人類），將會在攻擊指定巨人或對某巨人下達追殺命令的時候，招引附近大量的巨人攻擊和自己為敵的巨人或自身，同時範圍內擁有巨人能力的人類也會接受到擁有「座標」的能力者的訊息。但若是擁有座标巨人能力但没弗雷茨王室血統的人類伸手接触擁有弗雷茨王室血統的對象，「座標」就可使用。
英譯不使用「巨人（Giant）」而使用「泰坦（Titan）」（作品的英譯為Attack on Titan）
非特定巨人
以下巨人在作品中以未知的數量存在。巨人是由人类变来的有時會成群
- 一般巨人（日語：通常種；一般種）
- 以高度分成不同類型，米為高度量度單位，分3至15米，具再生能力，一般機動力。
奇行種（日語：奇行種）
- 和一般的巨人不同，會採取特別行動的巨人。在故事裡登場的巨人中，有以全身衝撞來捕食人類的巨人，也有無視眼前的人類，選擇距離比較遠的多數人群為優先捕食對象的巨人。
特定巨人
9種「巨人之力」而造成的巨人。擁有人類的智慧。 據古利夏·葉卡的日記中所記載，艾爾迪亞人的祖先尤米爾·弗利茲與「大地的惡魔」簽下契約而獲得了「巨人之力」，並以此創立艾爾迪亞帝國。在尤米爾死後，將巨人之力分成九大巨人。繼承了九大巨人之力的人，會在十三年之內死去，「十三年」是始祖尤米爾從得到巨人之力到死去的時間，越是到了時限，身體就會越衰弱，若是在無人繼承巨人之力的情況下死去，巨人之力會隨機出現在剛誕生的艾爾迪亞人嬰兒身上。九大巨人皆有各自的名字。